11月15日，《中国科学报》报道，来自中国的一个研究团队日前发表论文，建议欧洲考虑食物转型，少吃肉，多吃素食。这样既保护了环境，又减轻了粮食安全的压力。
报告显示，在欧洲，肉类和乳制品的人均消费量分别约为全球平均水平的两倍和三倍。
今年年初，欧盟出台了一系列紧急措施。许多科学家担心这种紧急措施会破坏农业的可持续发展。600多位科学家联名发文提出，食物转型是一种比较好的策略。
《自然—食物》中国农业大学土地科技学院教授、孙副教授在线发布。通过定量分析，在欧洲采用植物性饮食可以提高食物系统韧性，抵御突发事件带来的食物供给负面影响。
通过定量模拟分析，研究小组发现，如果在27个欧盟国家和英国采用EAT-Lancet饮食，那么释放出来的土地资源总量接近于法国和英国国家面积之和，相当于欧盟2019年休闲面积的5倍。
EAT-Lancet饮食结构是EAT-Lancet委员会首次尝试聚集来自16个国家的37位顶级科学家(主题领域包括人类健康、农业、政治学、环境可持续性研究等。)综合考虑人类的营养需求和可持续的食物生产，为世界上所有人普遍适用的食物系统制定科学的膳食。
与欧洲目前的饮食结构相比，在EAT-Lancet的饮食结构中，动物性食物的比例减少，而植物性食物的比例增加。
与动物的饮食习惯相比，植物性饮食可以大大减少对生态环境的影响。
