自3月份浙江发布外卖封禁令后，全国又一重点区域也将实施。从4月1日起，北京市市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》将正式实施。
规范：餐饮企业要有固定的经营场所；配送食品的包装应使用密封标签或开封后不能恢复的一次性外包装袋；分娩箱每天至少消毒一次；配送过程中，配送人员不得打开食品包装，发生食品污染时应终止配送；通过在线餐饮服务提供的食品的质量和安全应与餐厅食品的质量和安全一致.《规范》在对北京市网络餐饮安全管理提出明确要求的同时，也对外卖用户普遍关注的诸多热点进行了逐一回应。
外卖已经成为很多市民的日常生活方式，外卖小哥也是城市里随处可见的一景。003010显示，截至2021年12月，中国外卖用户规模高达5.44亿。
这些用户在享受外卖便利的同时，也吞下了不少“苦水”。卫生不干净、服务差等问题时有爆发。比如安徽一外卖小哥在顾客外卖里撒尿，吉林一送餐员向外卖吐口水，都让公众深感愤慨。除了配送过程中的卫生和食品安全问题，重量和质量与食堂不同，“鬼商家”的备案地址和经营地址不同等等，也是乱象频发的重灾区。
有网友戏称，点外卖也是运气。最好不要遇到这些问题，遇到也要忍气吞声；即使有心追求，维权的时间成本和金钱成本往往让他们最终选择了安家。但庞大的用户基数和消费者的“重度依赖”，无论如何都不应该成为外卖行业放松管理、降低质量、轻视安全的依据；相反，外卖行业作为互联网与传统行业深度融合的产物，推动消费变革的典型代表，应该也必须紧紧锁定食品安全全链条，为用户提供100%值得信赖的服务。
堵住外卖食品的安全漏洞，提升整体服务质量，不仅要靠平台和餐厅的自觉，更要靠制度规范的引导。将在北京实施的《中国互联网发展状况统计报告》涵盖了网络餐饮服务的各个方面，从生产、包装到配送等。专门针对用户讨厌的问题，比如包装上的“瞎折腾”，配送上的“操纵”，商家的遗漏。
相比《消费者权益保护法》和刚刚实施的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》保护外卖用户权益的相关规定，这份管理规范有一系列严格的限制，更具有实用性和可操作性。比如“外卖包装应当密封或者使用一次性密封的外包装袋，开封后不能恢复密封”的规定，有效降低了配送过程中因外界因素造成的食品污染风险，在问题发生前堵住了漏洞。
其他措施也像一道道锁，将网络送餐安全与服务卡口挂钩，进一步完善了北京市网络餐饮服务食品安全机制，既给平台和商家上了紧箍咒，也为消费者维权提供了详细指引。
民以食为天，食以安为先。只有网络餐饮行业不断规范，外卖食品的安全系数才能提高，消费者才觉得外卖食品越来越实用，而不是总担心。相信诸多法律法规相辅相成，再加上监管部门的严格执法，必将锁定更多“外卖孵化器”的食品安全。
